ذیابیطس mellitus (DM) بیماریوں کا ایک گروپ ہے جو گلوکوز جذب کی خرابی سے وابستہ ہے۔نتیجے کے طور پر، خون میں اس کی حراستی نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے.
ذیابیطس mellitus مختلف وجوہات کی بناء پر تیار ہوتا ہے۔بیماری کی کچھ اقسام جینیاتی رجحان کی وجہ سے ہوتی ہیں، جبکہ دیگر کا تعلق طرز زندگی یا ماحولیاتی عوامل سے ہوتا ہے۔
یہ بیماری جسم کو کافی نقصان پہنچاتی ہے۔خون میں گلوکوز (شوگر) کی طویل زیادتی خون کی نالیوں کی دیواروں کو بتدریج تباہ کر دیتی ہے اور گردے، دل کی خرابی اور اعصابی خلیوں کی موت کا باعث بن سکتی ہے۔لیکن ایسی پیچیدگیوں کو روکا جا سکتا ہے۔اہم بات یہ ہے کہ علاج کے لئے ڈاکٹر کی سفارشات پر عمل کریں اور اپنی خوراک کو ایڈجسٹ کریں۔
ذیابیطس کی اقسام
پیتھالوجی کی تشکیل کے طریقہ کار پر منحصر ہے، ذیابیطس mellitus کی دو اہم اقسام ہیں: 1st اور 2nd.
اس کے علاوہ، ذیابیطس کی دیگر اقسام ہیں:
- ممکنہ (پری ذیابیطس) ایک ایسی حالت جس میں بلڈ شوگر معمول کی اوپری حد پر ہے، لیکن اس سے زیادہ نہیں ہے۔
- insipidus ایک بیماری ہے جس میں جسم میں antidiuretic ہارمون (ADH) کی کمی ہوتی ہے یا گردے اس کے لیے حساسیت کھو دیتے ہیں۔نتیجے کے طور پر، ذیابیطس جیسی علامات پیدا ہوتی ہیں - پیاس، بار بار پیشاب، کمزوری؛
- حمل ایک عارضی حالت ہے جو حمل کے دوران نشوونما پاتی ہے اور خون میں گلوکوز کی بلند سطح کی خصوصیت ہے۔
- اویکت ذیابیطس میلیتس، جو طویل عرصے تک غیر علامتی طور پر نشوونما پاتی ہے (ٹائپ 2 ذیابیطس کی طرح)، لیکن ایک ہی وقت میں، نشوونما کے طریقہ کار کے مطابق، یہ ٹائپ 1 ذیابیطس (مدافعتی نظام کی خرابی) کے قریب ہے؛
- ذیابیطس mellitus کی ایک لیبل شکل، جس میں انسولین کے ساتھ مسلسل تھراپی بھی خون میں گلوکوز میں بے وجہ اضافے کو ختم نہیں کرتی ہے۔
- گردے کی بیماری جس میں گردے سیال کو فلٹر کرنا بند کر دیتے ہیں۔نتیجے کے طور پر، ذیابیطس جیسی علامات پیدا ہوتی ہیں: بار بار پیشاب کرنے کی خواہش اور پیاس کا شدید احساس؛
- آپریشن کے بعد کی حالت جو لبلبے کی سرجری کے بعد تیار ہوتی ہے۔
- لبلبے کی بیماری، جو لبلبے کی دائمی پیتھالوجی کے پس منظر کے خلاف ہوتی ہے (مثال کے طور پر، دائمی لبلبے کی سوزش)؛
- ایکسٹراپنکریٹک بیماری، جو دائمی پیتھالوجی کے پس منظر کے خلاف ہوتی ہے، لیکن آہستہ آہستہ لبلبہ میں خلل کا باعث بن سکتی ہے۔
ذیابیطس mellitus قسم 1
اس قسم کی بیماری کے ساتھ، جسم کی اپنی قوت مدافعت لبلبے کے خلیات کو تباہ کر دیتی ہے جو انسولین پیدا کرنے کے ذمہ دار ہوتے ہیں۔نتیجے کے طور پر، انسولین خون میں داخل نہیں ہوتا ہے اور گلوکوز کو خلیوں میں منتقل نہیں کرتا ہے۔اس کی وجہ سے، یہ برتنوں میں رہتا ہے اور آہستہ آہستہ انہیں تباہ کر دیتا ہے.
ٹائپ 1 ذیابیطس اکثر بچوں اور نوعمروں میں پیدا ہوتا ہے، حالانکہ یہ کسی بھی عمر میں ہوسکتا ہے۔
ٹائپ 1 ذیابیطس کی علامات عام طور پر شدید طور پر ظاہر ہوتی ہیں۔
ٹائپ 1 ذیابیطس کی علامات:
- شدید پیاس اور بھوک،
- کمزوری
- بار بار پیشاب انا،
- اچانک وزن میں کمی،
- دھندلی بصارت.
علاج کے بغیر، ان علامات کے ساتھ ذیابیطس ketoacidosis (ذیابیطس کی پیچیدگیوں میں سے ایک) کی علامات ہوتی ہیں: پیاس، کمزوری، سستی، متلی، الٹی، پیٹ میں درد، توجہ مرکوز کرنے میں دشواری۔وہ شخص کوما میں بھی جا سکتا ہے۔
ٹائپ 1 ذیابیطس والے لوگ زندگی بھر انسولین لیتے ہیں۔
ذیابیطس mellitus قسم 2
اس صورت میں، لبلبہ کافی مقدار میں انسولین پیدا کرتا ہے، لیکن خلیے اس کے لیے غیر حساس ہوتے ہیں، اس لیے وہ گلوکوز کو جذب نہیں کر پاتے اور خون میں اس کا ارتکاز بڑھ جاتا ہے۔
زیادہ وزن ٹائپ 2 ذیابیطس کی نشوونما کا ایک بڑا خطرہ ہے۔
ٹائپ 2 ذیابیطس میلیتس طویل عرصے تک کسی کا دھیان نہیں دے سکتا ہے، لہذا لوگ ہمیشہ اس بیماری کی پہلی علامات کو محسوس نہیں کرتے ہیں۔
ٹائپ 2 ذیابیطس کی ممکنہ علامات:
- بار بار پیشاب انا؛
- مضبوط پیاس؛
- کھانے کے بعد بھی بھوک
- تھکاوٹ؛
- دھندلی نظر؛
- زخم جو آہستہ آہستہ بھرتے ہیں؛
- کہنیوں اور گھٹنوں پر جلد کا سیاہ ہونا؛
- بازوؤں اور ٹانگوں میں ٹنگلنگ، درد، یا بے حسی۔
ذیابیطس کی نشوونما کا خطرہ
ذیابیطس کے لئے غذا کی اقسام
ذیابیطس mellitus کے لئے کوئی خاص غذا نہیں ہے، لیکن اس تشخیص کے ساتھ لوگوں کو اکثر غلطی سے سخت غذائی نظاموں میں سے ایک کا انتخاب کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو کہ بیماری پر قابو پانے میں مدد کرے گی. مثال کے طور پر، غذا سے کاربوہائیڈریٹس کو مکمل طور پر ختم کریں، انہیں پروٹین سے تبدیل کریں، صرف بکواہیٹ کا دلیہ کھائیں، یا کسی اور مونو ڈائیٹ پر عمل کریں۔
کوئی کاربوہائیڈریٹ غذا نہیں۔
کاربوہائیڈریٹس خلیات کے لیے توانائی کا بنیادی ذریعہ ہیں۔وہ تین اقسام میں آتے ہیں: چینی، نشاستہ اور فائبر۔شکر سادہ کاربوہائیڈریٹس ہیں، بشمول گلوکوز۔قدرتی شکر پھلوں اور سبزیوں میں پائی جاتی ہے، مصنوعی (اضافی) شکر کنفیکشنری مصنوعات، چٹنیوں اور ڈبہ بند کھانے میں پائی جاتی ہے۔نشاستہ اور فائبر پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ہیں۔نشاستہ پھلوں، بیجوں اور پودوں کے tubers میں پایا جاتا ہے، فائبر پھلوں اور سبزیوں، پورے اناج کی روٹی اور پاستا میں پایا جاتا ہے۔
گلوکوز ایک کاربوہائیڈریٹ ہے جو ذیابیطس mellitus میں اہم عوارض کو جنم دیتا ہے۔اس کی وجہ سے، غیر کاربوہائیڈریٹ غذا کے حامیوں کا خیال ہے کہ گلوکوز کو ختم کرنا، اور ایک ہی وقت میں غذا سے تمام کاربوہائیڈریٹ، بیماری کو روکنے میں مدد ملے گی. یہ غلط ہے.
غذا میں کاربوہائیڈریٹس کا صحت مند تناسب 50/55% ہے
کاربوہائیڈریٹس توانائی کا ذریعہ ہیں، اس لیے آپ کو انہیں اپنی غذا سے مکمل طور پر خارج نہیں کرنا چاہیے، اور اس کے علاوہ، یہ کافی مشکل ہے، کیونکہ یہ تقریباً تمام کھانوں میں پائے جاتے ہیں۔
کاربوہائیڈریٹس کی عدم موجودگی میں، جسم چربی اور پروٹین سے توانائی حاصل کرنے کی طرف جاتا ہے، جس کا تناسب، جب ایسی غذا کی پیروی کرتے ہیں، عام طور پر سرخ گوشت کے استعمال کی وجہ سے بڑھ جاتا ہے۔اور یہ دل کی بیماری اور کولوریکٹل کینسر کے لیے خطرہ ہے۔
اس کے علاوہ، کاربوہائیڈریٹ کے ذرائع جیسے پھل اور سبزیاں اور پھلیاں بہت سے غذائی اجزاء اور معدنیات پر مشتمل ہوتی ہیں، جن کی کمی صحت پر منفی اثر ڈالتی ہے اور ذیابیطس کو خراب کر سکتی ہے۔
ہائی پروٹین غذا
ایک پروٹین، یا ہائی پروٹین، غذا ایک ایسی غذا ہے جس میں روزانہ پروٹین کی مقدار معمول سے زیادہ ہوتی ہے (0. 8 گرام فی 1 کلو وزن) اور کل کیلوری کی مقدار کا 15-16٪ سے زیادہ ہوتا ہے۔
اس بات پر کوئی اتفاق نہیں ہے کہ ذیابیطس والے لوگوں کو زیادہ پروٹین کھانے کی ضرورت ہے۔تاہم، اس کی زیادتی سے صحت کے کچھ خطرات بڑھ جاتے ہیں۔
خوراک میں پروٹین کی زیادتی گردوں پر بوجھ بڑھا دیتی ہے اور ان میں پتھری بننا شروع ہو سکتی ہے۔اس کے علاوہ، پروٹین بنیادی طور پر گوشت اور دودھ کی مصنوعات میں پایا جاتا ہے، لہذا اس طرح کی خوراک پر عمل کرتے وقت، وٹامن اور معدنیات کی کمی کا امکان بہت زیادہ ہے کیونکہ اس حقیقت کی وجہ سے کہ پھل اور سبزیوں کو غذا سے خارج کر دیا جاتا ہے.
بکواہیٹ کی خوراک
بکواہیٹ غذا ایک مونو پروڈکٹ غذا ہے جس میں سخت پابندیاں ہیں۔اس طرح کی غذا کی خوراک 70٪ بکواہیٹ پر مشتمل ہوتی ہے، جس میں دیگر کم چکنائی والی غذائیں آہستہ آہستہ شامل کی جاتی ہیں: سبزیاں، خشک میوہ جات، سفید گوشت، مچھلی۔
بکواہیٹ کی خوراک کے لئے اناج ایک خاص طریقے سے تیار کیے جاتے ہیں: انہیں ابلا نہیں کیا جاتا ہے، بلکہ ابلتے ہوئے پانی سے ڈالا جاتا ہے اور 4-6 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔
اس طرح کی غذا کا بنیادی نقصان کھانے کی محدود حد ہے۔اس کی وجہ سے، ایک شخص کو فائدہ مند وٹامن اور معدنیات کی کمی ہوسکتی ہے. اس کے علاوہ، بکواہیٹ غذا کی پیروی کرنا نفسیاتی طور پر مشکل ہے: ایسا لگتا ہے کہ کچھ بھی اجازت نہیں ہے. لہٰذا زیادہ کیلوریز والی غذائیں پھسلنے اور زیادہ کھانے کا خطرہ نمایاں طور پر بڑھ جاتا ہے۔
قسم 1 ذیابیطس کے لئے غذا
ٹائپ 1 ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے کوئی خاص غذا نہیں ہے، لیکن اس تشخیص میں مبتلا افراد کے لیے یہ ضروری ہے کہ وہ روزانہ کتنے کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں اور کھانوں کے گلیسیمک انڈیکس کو مدنظر رکھیں۔اس کے علاوہ، انہیں صحت مند پلیٹ کے اصول، یا طریقہ کار پر عمل کرنا چاہیے۔
ٹائپ 1 ذیابیطس والے شخص کی خوراک میں کاربوہائیڈریٹس کی مقدار اوسطاً 17 روٹی یونٹ فی دن سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔
کاربوہائیڈریٹس کی مقدار جو ذیابیطس کا شکار شخص عام طور پر برداشت کر سکتا ہے وہ شخص سے دوسرے شخص میں مختلف ہوتی ہے اور اس کا انحصار وزن، جسمانی سرگرمی کی سطح، روزانہ کیلوریز کی ضروریات اور جسم کاربوہائیڈریٹس کو کس طرح میٹابولائز کرتا ہے۔
آپ ایک ماہر غذائیت یا اپنے ڈاکٹر کے ساتھ روزانہ کاربوہائیڈریٹ کی مطلوبہ مقدار کا حساب لگا سکتے ہیں۔آپ جو کاربوہائیڈریٹ کھاتے ہیں اسے بریڈ یونٹوں میں تبدیل کرنے کے بعد، آپ کا ڈاکٹر آپ کو انسولین کی مقدار کا تعین کرنے میں مدد کرے گا جس کی گلوکوز کو جذب کرنے کی ضرورت ہوگی۔وقت کے ساتھ، ایک شخص خود اس کا حساب کرنا سیکھ جائے گا.
کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل مصنوعات کی روٹی یونٹوں سے خط و کتابت کا جدول
| پروڈکٹ | 1 XE (تقریبا 15 جی کاربوہائیڈریٹ) |
سفید روٹی |
1 ٹکڑا |
بوروڈینو روٹی |
1 ٹکڑا |
بکواہیٹ |
1 کھانے کا چمچ (خشک) |
جئی کے دانے |
1 کھانے کا چمچ (خشک) |
| آلو | 1 درمیانہ ٹبر |
| کینو | 1 ٹکڑا |
| اسٹرابیری | 10 ٹکڑے |
| سیب | 1 ٹکڑا |
| دودھ | 1 گلاس |
دودھ سے بنی آئس کریم |
⅔ سرونگ (بغیر شیشے کے) |
Glycemic انڈیکس
گلیسیمک انڈیکس (GI) ایک ایسا نمبر ہے جو ظاہر کرتا ہے کہ آپ جو غذا کھاتے ہیں وہ آپ کے خون میں گلوکوز کی سطح کو کیسے متاثر کرتے ہیں۔
گلیسیمک انڈیکس کا حساب آزادانہ طور پر نہیں کیا جاتا ہے؛ یہ عام طور پر کھانے کی پیکیجنگ پر ظاہر ہوتا ہے۔
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کم GI والی غذائیں بلڈ شوگر کی سطح کو قدرے بڑھاتی ہیں اور آہستہ آہستہ ٹوٹ جاتی ہیں، اس لیے آپ زیادہ دیر تک پیٹ بھرتے رہتے ہیں۔ہائی جی آئی فوڈز تیزی سے ہضم ہوتے ہیں اور بلڈ شوگر کی سطح کو بھی بہت زیادہ بڑھاتے ہیں۔
تمام کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل مصنوعات کو تین گروپوں میں تقسیم کیا گیا ہے:
- کم GI (55 سے) سکم دودھ، سیب، مونگ پھلی؛
- اوسط GI کے ساتھ (56 سے 69 تک) - سپتیٹی، بکواہیٹ، آئس کریم؛
- اعلی GI (70 اور اس سے اوپر) کے ساتھ - سفید روٹی، چاول کا دودھ، سفید چاول۔
ذیابیطس والے شخص کے لیے کھانے کے گلیسیمک انڈیکس کو جاننا مفید ہے۔اس طرح وہ اپنی خوراک میں کم GI والی غذائیں شامل کر سکے گا اور خون میں گلوکوز میں اضافہ نہیں ہونے دے گا۔تاہم، دیگر عوامل کو مدنظر رکھنا ضروری ہے۔
تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کھائی جانے والی کاربوہائیڈریٹ کی مقدار، ان کے انڈیکس کے بجائے، خون میں گلوکوز کی سطح پر زیادہ اثر ڈالتی ہے۔سیدھے الفاظ میں، آپ ہائپرگلیسیمیا تک سیب کو زیادہ کھا سکتے ہیں۔لہذا، ذیابیطس کے ساتھ زیادہ تر لوگوں کے لئے، خون میں گلوکوز کی سطح کی نگرانی کا بہترین ذریعہ کاربوہائیڈریٹ کی گنتی ہے.
صحت مند پلیٹ کا طریقہ
صحت مند پلیٹ کا طریقہ کھانے کو پانچ اہم گروپوں میں تقسیم کرتا ہے: پھل اور سبزیاں، آہستہ سے جاری ہونے والے کاربوہائیڈریٹس، ڈیری، پروٹین اور چکنائی۔آپ ان گروپوں کو باقاعدہ پلیٹ کا استعمال کر کے یکجا کر سکتے ہیں۔
پھلوں اور سبزیوں کو اس کا ایک تہائی یا نصف حصہ بنانا چاہئے۔سست کاربوہائیڈریٹ - ایک تہائی یا تھوڑا زیادہ. بقیہ حصہ ڈیری پروڈکٹس، تھوڑا سا زیادہ پروٹین فوڈز اور ایک چھوٹا حصہ چکنائیوں کے زیر قبضہ ہے۔
صحت مند پلیٹ کا طریقہ کھانے کا اصول
صحت مند پلیٹ کو جمع کرنے کا طریقہ:
- مرحلہ نمبر 1.ہم ایک پلیٹ کا انتخاب کرتے ہیں۔اس کا قطر ہتھیلی کی لمبائی کے برابر ہونا چاہیے۔
- مرحلہ 2.سبزیوں اور پھلوں کو پلیٹ میں رکھیں۔وہ کسی بھی شکل میں ہوسکتے ہیں: تازہ، سٹو، ابلا ہوا، ڈبہ بند. سرونگ میں آدھی پلیٹ یا اس سے تھوڑا کم ہونا چاہیے۔
- مرحلہ 3۔باقی پلیٹ کو نصف میں تقسیم کریں۔ہم پہلے نصف پر سست کاربوہائیڈریٹ ڈالتے ہیں - اناج کی مصنوعات، جیکٹ آلو، سارا اناج کی روٹی یا پاستا. ہم باقی کوارٹر پروٹین کے ذرائع سے بھرتے ہیں - دال، پھلیاں، مٹر، مچھلی، انڈے، دبلے پتلے گوشت۔
اس کے علاوہ، ٹائپ 1 ذیابیطس والے لوگوں کو صحت مند کھانے کے اہم اصولوں پر عمل کرنا چاہیے:
- پیاس کے مطابق پینا؛
- نمک کم کھائیں - فی دن ایک چائے کے چمچ (5-6 جی) سے زیادہ نہیں؛
- ٹرانس چربی کی کھپت کو محدود کریں (بہت سے تیار شدہ اور پروسیس شدہ کھانوں میں پایا جاتا ہے - فاسٹ فوڈ، کیک اور پیسٹری)؛
- سیر شدہ چربی کی کھپت کو کم کریں (میٹھی پیسٹری، چربی والے گوشت، ساسیج، مکھن اور سور کی چربی میں پایا جاتا ہے)۔
ٹائپ 1 ذیابیطس والے کسی کو بھی انسولین کے استعمال کے لیے بہترین غذائیت اور ورزش کے منصوبے کا تعین کرنے کے لیے اپنی غذا کے بارے میں ماہر غذائیت سے بات کرنی چاہیے۔
قسم 2 ذیابیطس mellitus کے لئے غذا
چونکہ کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل غذائیں بلڈ شوگر کی سطح کو براہ راست متاثر کرتی ہیں، اس لیے کاربوہائیڈریٹ سے متوازن غذا ٹائپ 2 ذیابیطس کی روک تھام کے لیے اہم ہدایات میں سے ایک ہے۔
کھائے جانے والے کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کو شمار نہ کرنے کے لیے، ڈاکٹر تجویز کرتے ہیں کہ ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگ صحت مند پلیٹ کے اصول کے مطابق کھائیں (جیسا کہ ٹائپ 1 ذیابیطس کے ساتھ)۔خوراک میں نشاستہ دار سبزیوں، فائبر اور دبلی پتلی پروٹین کے تناسب کو بڑھانے پر زور دیا جاتا ہے۔
اس کے علاوہ، یہ غذا فائبر سے بھرپور ہوتی ہے، جس کا استعمال بلڈ شوگر میں اضافے سے بچنے میں مدد کرتا ہے اور وزن میں کمی کو فروغ دیتا ہے۔
فائبر زیادہ آہستہ سے ہضم ہوتا ہے، جس کا مطلب ہے کہ یہ طویل عرصے تک پرپورنتا کے احساس کو یقینی بناتا ہے۔
صحت مند پلیٹ کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے کھاتے وقت، ہر کھانے پر آپ کو ذہنی طور پر پلیٹ کو تین حصوں میں تقسیم کرنا چاہیے۔نصف کو غیر نشاستہ دار سبزیوں سے بھرنا چاہئے - تازہ یا پکا ہوا. یہ لیٹش، گوبھی، سبز پھلیاں، ٹماٹر ہو سکتا ہے۔
پلیٹ کا ایک چوتھائی حصہ پروٹین کے کم چکنائی والے ذرائع سے ہونا چاہئے: سینکی ہوئی مچھلی، ابلا ہوا گوشت، پھلیاں، توفو۔پلیٹ میں پروٹین کا حصہ آپ کے ہاتھ کی ہتھیلی میں فٹ ہونا چاہیے۔
بقیہ سہ ماہی پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس ہے جیسے سارا اناج کی روٹی اور سیریلز۔ان کا حصہ مٹھی کے سائز کا ہونا چاہیے۔
مزید برآں، آپ صحت مند چکنائی کا ایک حصہ شامل کر سکتے ہیں (مثال کے طور پر ایوکاڈو کے چند ٹکڑے) یا لیٹش کو ایک چمچ غیر صاف شدہ زیتون کے تیل سے پہن سکتے ہیں۔
حمل ذیابیطس کے لئے غذا
غذائیں براہ راست خون میں شکر کی سطح کو متاثر کرتی ہیں، اس لیے ایک صحت مند، متوازن غذا حمل ذیابیطس اور حمل کے انتظام میں مدد کرتی ہے۔
حمل کی ذیابیطس والی خواتین کے لیے کوئی ایک بھی صحیح غذا نہیں ہے۔بات یہ ہے کہ جو چیز ایک شخص کے لیے کام کرتی ہے وہ دوسرے کے لیے کام نہیں کر سکتی۔لیکن کئی عام غذائیں ہیں جو بیماری کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتی ہیں۔
DASH غذا (ہائی بلڈ پریشر کو روکنے کے لیے غذائی نقطہ نظر)
ڈی اے ایس ایچ، یا ہائی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لیے ڈائٹ، ہائی بلڈ پریشر کے شکار لوگوں کے لیے تیار کی گئی تھی۔وقت گزرنے کے ساتھ، ڈاکٹروں اور سائنسدانوں نے پتہ چلا کہ ایسی خوراک دیگر بیماریوں کے ساتھ مدد کرتی ہے، بشمول حمل ذیابیطس.
اس طرح، حمل کی ذیابیطس والی 52 خواتین پر کی گئی ایک تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ 4 ہفتوں تک DASH غذا کی پیروی کرنے سے انسولین کے علاج کی ضرورت کم ہوئی اور سیزرین سیکشن میں بچوں کی پیدائش کم ہوئی۔
DASH غذا کے مطابق، آپ کی خوراک میں شامل ہونا چاہیے:
- کم سوڈیم والی غذائیں (روزانہ 2, 300 ملی گرام سوڈیم سے زیادہ نہیں، 1 چائے کے چمچ نمک کے برابر)؛
- پھل؛
- سبزیاں
- سارا اناج؛
- کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات؛
- دبلی پتلی گوشت اور مچھلی؛
- پھلیاں اور گری دار میوے؛
- سبزیوں کے تیل.
کھپت کو محدود کریں یا خوراک سے خارج کریں:
- سیر شدہ چکنائی والی غذائیں (سرخ گوشت، مکمل چکنائی والی ڈیری، ناریل اور پام آئل)؛
- کنفیکشنری، میٹھے جوس اور چینی سے میٹھے کاربونیٹیڈ مشروبات، الکحل۔
بحیرہ روم کی خوراک
بحیرہ روم کی خوراک فرانس، سپین، اٹلی اور یونان کے لوگوں کی خوراک پر مبنی کھانے کا منصوبہ ہے۔اس میں سبزیاں، پھل، پروٹین کے ذرائع، سارا اناج، پھلیاں، گری دار میوے اور بیج اور زیتون کا تیل ہوتا ہے۔
بحیرہ روم کی خوراک میں آپ کو ایک دن میں کم از کم پانچ سرونگ پھل اور سبزیاں کھانے کی ضرورت ہوتی ہے۔ایک سرونگ 80 گرام تازہ پھل اور سبزیاں یا 30 گرام خشک میوہ جات ہیں۔
پھلوں یا سبزیوں کی ایک خدمت ہے، مثال کے طور پر، ایک درمیانے سائز کا سیب، آدھا کپ کھیرا یا گاجر، یا ایک کپ پتوں والی سبزیاں۔
بحیرہ روم کی غذا میں غیر سیر شدہ چربی کا بنیادی ذریعہ زیتون کا تیل ہے۔گری دار میوے، بیج، زیتون اور مچھلی (میکریل، ہیرنگ، سارڈینز، ٹونا، سالمن، ٹراؤٹ) میں بھی صحت مند چکنائی پائی جاتی ہے۔
بحیرہ روم کی خوراک کے ساتھ، آپ کو ہفتے میں دو بار مچھلی کھانا چاہیے۔
بحیرہ روم کی خوراک کی پیروی کرتے وقت، کچھ غذائیں بالکل نہیں کھائی جاتی ہیں یا خوراک میں مقدار محدود ہوتی ہے۔مثال کے طور پر، آپ کو سرخ اور پروسس شدہ گوشت کم کثرت سے کھانا چاہیے — ہفتے میں دو بار سے زیادہ نہیں۔دودھ کی مصنوعات کو کم چکنائی والی اور خمیر شدہ چیزوں سے بدل دیا جاتا ہے، جیسے یونانی دہی یا کم چکنائی والا پنیر۔
بحیرہ روم کی خوراک حمل کے بعد ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کے خطرے کو کم کرتی ہے۔یہ غذا فائبر سے بھرپور ہوتی ہے، جو آہستہ آہستہ ہضم ہوتی ہے، خون میں شوگر کو بڑھنے سے روکتی ہے اور صحت مند وزن کو برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے۔
صحت مند پلیٹ کا طریقہ
مزید برآں، ذیابیطس کی دیگر اقسام کی طرح، ڈاکٹر تجویز کرتے ہیں کہ حاملہ ذیابیطس والی خواتین صحت مند پلیٹ کا طریقہ استعمال کریں۔
مصنوعات کو پانچ اہم گروپوں میں تقسیم کیا گیا ہے: پھل اور سبزیاں، سست کاربوہائیڈریٹ، دودھ کی مصنوعات، پروٹین اور چکنائی۔
ان گروپوں کا استعمال کرتے ہوئے آپ اپنی صحت مند پلیٹ جمع کر سکتے ہیں۔آدھی پلیٹ سبزیوں، جڑی بوٹیوں اور پھلوں سے بھریں، ایک تہائی سست کاربوہائیڈریٹس (مثال کے طور پر اناج، سارا اناج پاستا)، ایک تہائی پروٹین کے کم چکنائی والے ذرائع (مچھلی، سفید گوشت، دودھ کی مصنوعات) کے ساتھ، باقی صحت مند سبزیوں کی چربی.
اسٹورز میں آپ ڈیوائیڈرز کے ساتھ پکوان خرید سکتے ہیں تاکہ آنکھوں سے صحت مند پلیٹ جمع نہ ہو۔
اکثر ایسی پلیٹیں بچوں کے شعبہ میں فروخت ہوتی ہیں۔
صحت مند پلیٹ کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے حمل ذیابیطس کے لیے خوراک کی مثالیں۔
ناشتہ:
- 1 سیب،
- ایک مٹھی بھر لیٹش ایک چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ، آدھا کھیرا،
- 2 سلائس پورے اناج کی روٹی،
- 1 ابلا ہوا انڈا،
- چینی کے بغیر دہی.
رات کا کھانا:
- خمیر شدہ سبزیوں کا ایک حصہ (ساورکراٹ، کوریائی گاجر)؛
- ایک مٹھی بھر بھورے چاول؛
- پکی ہوئی سفید مچھلی کا ایک ٹکڑا؛
- مٹھی بھر گری دار میوے.
رات کا کھانا:
- سینکا ہوا چکن بریسٹ،
- ابلی ہوئی سبز پھلیاں،
- انڈے کے ساتھ سبز ترکاریاں،
- پنیر کے چند ٹکڑے.
بچوں میں ذیابیطس کے لیے خوراک
بچوں کو اکثر ٹائپ 1 ذیابیطس ہوتا ہے، اس لیے انہیں اپنے خون میں شکر کی سطح کی نگرانی کرنی چاہیے اور زندگی بھر انسولین کے انجیکشن لگانا چاہیے۔
عام طور پر، ایک عام اسکول یا ڈے کیئر کھانے کا منصوبہ بالکل اسی طرح کا ہوتا ہے جس پر ذیابیطس کے شکار لوگوں کو عمل کرنا چاہیے۔کھانے کے کمرے میں وہ خالص چینی والی مصنوعات کے علاوہ سب کچھ کھا سکتے ہیں: مثال کے طور پر، یہ بہتر ہے کہ کمپوٹ کو بغیر میٹھی چائے یا پانی سے بدل دیں۔
بچہ جو کھاتا ہے اس پر منحصر ہے، وہ یا اس کے والدین انسولین کی مطلوبہ خوراک کا تعین کرتے ہیں۔ایک اصول کے طور پر، کینٹینوں میں مینو ایک ہفتہ پہلے تیار کیا جاتا ہے، لہذا آپ پہلے ہی جان سکتے ہیں کہ بچہ کیا کھائے گا۔
ایک اور اہم شرط یہ ہے کہ اس بات کو یقینی بنایا جائے کہ بچے کو دن میں کئی بار اسنیکس ملے۔اس سے خون میں گلوکوز کی تیز کمی سے بچنے میں مدد ملے گی - ہائپوگلیسیمیا، جس کی وجہ سے وہ بیہوش ہو سکتا ہے۔
ہائپوگلیسیمیا کے پیش خیمہ - جلد کا پیلا ہونا، بہت زیادہ پسینہ آنا، کانپتے ہاتھ، کمزوری
ہائپوگلیسیمیا کے ہلکے حملے کو میٹھا جوس پینے، چند گٹھے چینی کھانے یا گلوکوز کی گولی لینے سے جلدی سے نجات مل سکتی ہے۔بچے یا والدین کے پاس یہ سب کچھ ہمیشہ ہاتھ میں ہونا چاہیے: ایک بریف کیس یا بیگ میں۔
اس کے علاوہ، استاد یا دیکھ بھال کرنے والے کو یہ سمجھانا ضروری ہے کہ بچے کو ہمیشہ اسنیک تک رسائی ہونی چاہیے۔ترجیحا ایک ہی وقت میں۔اور جسمانی تعلیم کے سبق سے پہلے، اسے یقینی طور پر اپنے خون کی شکر کی پیمائش کرنے اور کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ کچھ کھانے کی ضرورت ہے۔اس سے ہائپوگلیسیمیا کے حملے سے بچنے میں مدد ملے گی کیونکہ ورزش سے جسم میں گلوکوز تیزی سے جلتا ہے۔
ذیابیطس کے مریضوں کے لیے میٹھے کی ترکیبیں۔
ذیابیطس کے شکار افراد اکثر ممنوعہ مٹھائیوں کو ترستے ہیں، جس سے ان کے لیے صحت مند غذا پر قائم رہنا مشکل ہو جاتا ہے۔تاہم، بہت سے میٹھے ایسے ہیں جن میں پروٹین اور فائبر کی بڑی مقدار ہوتی ہے اور خون میں شکر میں اضافہ نہیں ہوتا۔
تمام دی گئی ترکیبوں میں کاربوہائیڈریٹ کا مواد 15 گرام یا 1 روٹی یونٹ سے زیادہ نہیں ہے۔سٹیویا کو کسی بھی عام چینی کے متبادل سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔
پاننا کوٹا
میٹھے کی ایک سرونگ میں 335 کلو کیلوری، 2 جی پروٹین، 4 جی کاربوہائیڈریٹ، 4 جی کل چینی اور 0 جی شامل چینی ہوتی ہے۔
کھانا پکانے کا وقت: 15 منٹ۔
میٹھی کو پہلے سے تیار کر لینا چاہیے کیونکہ اسے پکانے کے بعد سخت ہونے میں وقت لگے گا (کم از کم 3 گھنٹے)۔
اجزاء:
- 1. 5 چمچ۔lخشک جیلیٹن
- 60 ملی لیٹر ٹھنڈا پانی
- 60 ملی لیٹر گرم پانی
- 2 کپ بھاری کریم (30٪ سے زیادہ)
- 2 چمچ۔وینلن
- سٹیویا حسب ذائقہ (تقریباً 4 گرام پاؤڈر)
- ایک چٹکی نمک
تیاری:
- جیلیٹن کو ٹھنڈے پانی کے پیالے میں ڈالیں اور چند منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔گرم پانی میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ جیلیٹن مکمل طور پر تحلیل نہ ہوجائے۔
- دیگر تمام اجزاء شامل کریں اور ہموار ہونے تک ہلائیں۔
- مکسچر کو شیشوں میں ڈالیں اور کم از کم 3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
تیار پنا کوٹا تازہ بیر کے ساتھ سجایا جا سکتا ہے.
چاکلیٹ پینٹ بٹر فج
میٹھے کی ایک سرونگ میں 76 کلو کیلوری، 7 جی فیٹ، 3 جی پروٹین، 3 جی کاربوہائیڈریٹس، 1 جی کل چینی اور 0 جی شامل چینی ہوتی ہے۔
کھانا پکانے کا وقت: 10 منٹ۔
اجزاء:
- 200 گرام ڈارک چاکلیٹ (2 معیاری سلاخیں)
- 200 گرام بغیر میٹھا مونگ پھلی کا مکھن
- 4 چمچ. سٹیویا پاؤڈر
- ½ چائے کا چمچوینلن
- ایک چٹکی نمک
تیاری:
- چاکلیٹ کو مائکروویو میں یا ڈبل بوائلر میں پگھلا دیں۔
- باقی تمام اجزاء کو پگھلی ہوئی چاکلیٹ کے ساتھ ملا دیں۔
- مرکب کو سلیکون بیکنگ ڈش میں ڈالیں۔کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں۔خدمت کرنے سے پہلے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
موس کدو چیزکیک
میٹھے کی ایک سرونگ میں 136 کلو کیلوری، 8 جی پروٹین، 13 جی کاربوہائیڈریٹس، 2 جی فائبر، 8 جی کل شکر اور 5 جی اضافی شکر ہوتی ہے۔
کھانا پکانے کا وقت: 30 منٹ۔
اجزاء:
- 150 گرام کدو پیوری
- 150 گرام کم چکنائی والا کاٹیج پنیر یا ریکوٹا
- 1. 5 چمچ۔lشہد یا میپل کا شربت
- ½ چائے کا چمچدار چینی
- ½ چائے کا چمچوینلن
- ایک چٹکی نمک
- 50 گرام یونانی دہی
- گارنش کے لیے بادام کے فلیکس
تیاری:
- کدو پیوری، کاٹیج پنیر، شہد، دار چینی، ونیلا اور نمک کو ہموار ہونے تک مکس کریں۔
- نتیجے کے مرکب سے کپ کو ڈھکن یا کلنگ فلم سے ڈھانپیں اور 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھیں۔
- سرو کرنے سے پہلے مکسچر کو شیشوں میں تقسیم کریں، دہی اور بادام کی پنکھڑیوں سے گارنش کریں۔
ایپل دار چینی پاپ کارن
میٹھے کی ایک سرونگ میں 154 کلو کیلوری، 9 جی فیٹ، 2 جی پروٹین، 15 جی کاربوہائیڈریٹس، 3 جی فائبر، 5 جی کل چینی اور 0 جی شامل چینی ہوتی ہے۔
کھانا پکانے کا وقت: 10 منٹ۔
اجزاء:
- 1 چمچ۔lزیتون کا تیل
- 2 چمچ۔lخشک پاپکارن دانا
- ¾ چائے کا چمچدار چینی
- 100 گرام خشک سیب
تیاری:
- درمیانی آنچ پر ایک چھوٹی کڑاہی میں تیل گرم کریں۔
- پین میں 1-2 پاپ کارن کی دانا رکھیں۔ایک بار جب وہ پاپ ہوجائیں تو، آپ باقی پاپکارن کو انڈیل سکتے ہیں۔
- پین کو ڑککن سے ڈھانپیں اور تمام دانے کھلنے تک انتظار کریں۔پین کو کبھی کبھار ہلائیں۔احتیاط سے!جب تک پاپ کارن ٹھنڈا نہ ہو جائے ڈھکن نہ کھولیں کیونکہ گرم تیل یا گرم دانا آپ کی جلد کو جلا سکتے ہیں۔
- تیار شدہ پاپ کارن کو دار چینی اور سیب کے ٹکڑوں کے ساتھ چھڑکیں۔
Gogol-mogol
میٹھے کی ایک سرونگ میں 155 کلو کیلوری، 9 جی فیٹ، 6 جی پروٹین، 6 جی کاربوہائیڈریٹس، 6 جی کل چینی اور 0 جی شامل چینی ہوتی ہے۔
کھانا پکانے کا وقت: 15 منٹ۔
اجزاء:
- 6 درمیانے انڈے
- 5. 5 کپ سارا دودھ
- 0. 5 کپ بھاری کریم (30٪ سے زیادہ)
- سٹیویا حسب ذائقہ (تقریباً 4 گرام پاؤڈر)
- ایک چٹکی دار چینی اور جائفل
تیاری:
- جائفل کے علاوہ تمام اجزاء کو بلینڈر میں رکھیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔
- مکسچر کو شیشوں میں ڈالیں اور جائفل کے ساتھ چھڑکیں۔
تیار شدہ انڈے کو دار چینی کی چھڑی سے سجایا جاسکتا ہے۔